Πολύς λόγος γίνεται το τελευταίο διάστημα για τα superfoods ή, όπως αλλιώς λέγονται στα ελληνικά, τις υπερτροφές. Με τους περισσότερους ανθρώπους να έχουν εξαντλητική καθημερινότητα, η οποιαδήποτε ενίσχυση του οργανισμού είναι κάτι παραπάνω από ευπρόσδεκτη και όλοι ψάχνουν ποιο από όλα τα superfoods τους ταιριάζει καλύτερα. Τι το τόσο σπουδαίο έχουν, όμως, τα superfoods; Αυτό που τα κάνει να ξεχωρίζουν είναι ότι έχουν υψηλή συγκέντρωση σε διάφορες βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, μέταλλα και άλλα θρεπτικά συστατικά. Δηλαδή με την πρόσληψη των superfoods ο άνθρωπος μπορεί να πάρει πολύ περισσότερα πολύτιμα στοιχεία σε σχέση με άλλα τρόφιμα που περιέχουν μικρότερες ποσότητες ή δεν έχουν τόσο μεγάλη ποικιλία. Φυσικά, τα superfoods δεν μπορούν να υποκαταστήσουν εξ ολοκλήρου τη διατροφή μας, μπορούν όμως να προστεθούν σε αυτή ως συμπληρώματα διατροφής που θα μας χαρίσουν ενέργεια, καλή διάθεση και πνευματική διαύγεια.
Η λίστα με τα superfoods τόσο σε παγκόσμιο επίπεδο όσο και στην Ελλάδα είναι πολύ μεγάλη. Παρακάτω σας παραθέτουμε ενδεικτικά μερικές υπερτροφές που μπορείτε να βρείτε εύκολα και οικονομικά στα σούπερ μάρκετ, τα φαρμακεία ή τα καταστήματα με βότανα. Όπως θα διαπιστώσετε, τα superfoods ανήκουν σε κατηγορίες τροφίμων, τα οποία ούτως ή άλλως είναι πολύ υγιεινά για τον ανθρώπινο οργανισμό. Απλώς, κάποια από αυτά είναι ακόμη πιο δυναμωτικά και ευεργετικά!
Φρούτα
Γενικά, όλα τα μούρα (ή στα αγγλικά όλα τα φρούτα με το συνθετικό berries) θεωρούνται superfoods χάρη στις εξαιρετικές αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες. Goji berries, cranberries, μούρα και βατόμουρα δίνουν ευεξία, ενώ εξαιρετικά είναι και το ρόδι, το ιπποφαές αλλά και τα… ταπεινά μήλα.
Λαχανικά
Κάποια λαχανικά έχουν ακόμα περισσότερες βιταμίνες σε σχέση με άλλα, ώστε τελικά να μπορούμε να τα χαρακτηρίζουμε superfoods. Για παράδειγμα, το σπανάκι είναι γνωστό για τη μεγάλη συγκέντρωση σε σίδηρο, το λάχανο για τη βιταμίνη C, ενώ το μπρόκολο θεωρείται πανάκεια απέναντι σε πάρα πολλές παθήσεις.
Μπαχαρικά
Τα μπαχαρικά έχουν επίσης αντιοξειδωτικές ιδιότητες, οπότε μπορούμε να τα προσθέτουμε άφοβα στη διατροφή μας, ενώ ταυτόχρονα ενισχύουν και το μεταβολισμό μας. Ο κρόκος Κοζάνης, το γνωστό σαφράν, θεωρείται παγκοσμίως από τις πιο πολύτιμες τροφές της ελληνικής γης, ενώ η κανέλα είναι το απόλυτο φάρμακο ενάντια στη χοληστερίνη, την υψηλή αρτηριακή πίεση αλλά και το κοιλιακό λίπος.
Δημητριακά
Όλα τα δημητριακά, εφόσον δεν υποστούν επεξεργασία, είναι πολύ ευεργετικά για τον άνθρωπο. Ορισμένα, όμως, έχουν και ένα επιπλέον χαρακτηριστικό. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, όπως η κινόα και οι σπόροι chia, ώστε να ενδυναμώνουν το μυϊκό σύστημα και να προσφέρουν σταθερή ενέργεια, ακόμα και αν δεν συνοδεύονται από κόκκινο κρέας.
Βότανα
Τα βότανα της ελληνικής υπαίθρου μπορεί να μη χαρακτηρίζονται με το μοντέρνο όρο ως superfoods, επειδή υπάρχει η τάση να θεωρούνται υπερτροφές προηγουμένως άγνωστα βότανα από μακρινές χώρες, όπως το τζίντζερ και ginkgo biloba. Ωστόσο, έχει αποδειχθεί και επιστημονικά ότι βότανα, όπως η ρίγανη, το χαμομήλι, το τσάι του βουνού και το τίλιο, έχουν πολλαπλά οφέλη για τον οργανισμό, όπως μείωση των επιπέδων του στρες και προστασία απέναντι σε καρδιαγγειακές παθήσεις.
